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leyu特区40年深圳餐饮图片展举行

发布时间:2021-10-11

  leyu中新网深圳12月8日电(记者 郑小红) 以“文化小康·爱上粤菜味道”为主题的粤菜师傅示范工程暨特区40年餐饮图片展,8日下午在深圳启幕。

  特区40年深圳餐饮图片展,记录了深圳特区40年来餐饮发展的点点滴滴,共40幅(组)。这些图片是艾美饮食网老餐饮人薛志平36年来跟拍深圳饮食行业人文活动的珍贵记录镜头,具有浓郁的深圳味道。

  本次活动旨在传承粤菜文化,搭建粤菜文化展示平台,推动粤菜师傅的合作交流,助力后疫情时代饮食行业复苏,促进大湾区饮食文化发展,深入打造深圳地方美食品牌和城市名片。

  活动包括名厨献艺、名菜和健康食材展示,粤菜文化圆桌交流对话,发起拒绝舌尖上浪费倡议书,并对推广粤菜有贡献的大厨颁发粤菜文化推广大使和粤菜文化传承推广名师,粤菜美食文化阳光使者大奖,粤菜技能传承文化导师荣誉证书。

  20多名深圳知名酒店、酒楼、连锁餐饮名店粤菜名厨参会,并现场烹饪各自酒店的拿手菜,同时还有10家粤菜知名企业现场展示了各自的招牌菜。道道名菜色香味俱全,令人垂涎。

  作为深圳“创意十二月”重要配套项目,粤菜师傅示范工程暨特区40年餐饮图片展由深圳创意十二月组委会主办,广东食文化研究会名厨专业委员会、深圳市美食文化促进会、清华深研餐饮同学会、深圳五星总厨俱乐部和深圳东海朗廷酒店作为支持单位,深圳宇箭科技文化有限公司承办。

  五位美食大师展开粤菜文化圆桌对话时表示,作为移民城市,深圳的粤菜师傅秉持灵活多变的创新思维方式,既继承了粤菜饮食文化的传统,又博采中外烹饪精华,再根据本地的口味、嗜好、习惯,进行改良和创新,从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。自2018年广东省推动“粤菜师傅工程”以来,深圳更是肩负起推广“粤菜师傅工程”的重任,深圳的“粤菜师傅”团队逐渐壮大,传统粤菜在传承与创新之间迸发出全新的生命力。(完)

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